Salute e sapore: la rivoluzione nutrizionale del grano saraceno
Materie prime e qualità
Nutrizione e salute
Il grano saraceno è ricco di proteine ad alto valore biologico, fibre, minerali come magnesio, ferro e fosforo, e vitamine del gruppo B. È noto per il suo alto contenuto di aminoacidi essenziali, che lo rende un'eccellente scelta alimentare.
La freschezza dell'acqua
Moro Pasta nasce in un luogo incontaminato dove l'acqua di montagna si incontra con gli ingredienti selezionati della terra.
In ogni fase della produzione, dal campo alla tavola, manteniamo un controllo rigoroso per assicurare che ogni prodotto rispecchi i nostri elevati standard qualitativi.
Le nostre paste speciali, sono un equilibrio perfetto tra gusto e salute. Offriamo ai nostri clienti non solo un prodotto, ma un'esperienza che parla di terra, tradizione e innovazione.
Invitiamo tutti a scoprire il gusto unico e la qualità superiore della nostra pasta, dove ogni ingrediente racconta una storia di passione, cura e amore per la nostra terra. Al Pastificio di Chiavenna, la natura incontra l'arte della pasta, creando sapori che restano impressi nel cuore e nella memoria di intere generazioni.
Pastificio:
l'arte della pasta
Nel nostro Pastificio, ogni fase della produzione è un'arte raffinata. Dalla selezione scrupolosa del grano saraceno e della segale, fino alla lavorazione che segue metodi secolari, garantiamo che ogni pasta che produciamo abbia una qualità insuperabile. Il nostro processo di produzione, rispettoso della tradizione ma aperto all'innovazione, assicura che ogni Pizzocchero della Valtellina IGP e ogni formato di pasta siano un capolavoro di sapore e qualità.
Laboratorio: innovazione e tradizione
Il nostro laboratorio è il cuore pulsante dove la tradizione incontra l'innovazione. Qui, con passione e perizia, creiamo le nostre rinomate specialità, dai Pizzoccheri della Valtellina IGP, alla pasta con grano saraceno e con segale, ai legume’, selezionando i migliori ingredienti. L'attenzione meticolosa ai dettagli e la sperimentazione continua ci consentono di offrire prodotti che incarnano il gusto autentico della Valtellina e non solo...
Pizzoccheri della Valtellina IGP:
un viaggio di sapori autentici
Pizzoccheri della Valtellina IGP
I nostri Pizzoccheri della Valtellina IGP rappresentano l'apice della nostra offerta. Questa denominazione (Indicazione Geografica Protetta) garantisce che ogni Pizzocchero della Valtellina IGP sia prodotto secondo rigorosi standard di qualità, rispettando la ricetta tradizionale e il relativo disciplinare. Il marchio IGP testimonia il nostro legame con il territorio e la nostra passione per mantenere viva la tradizione culinaria della Valtellina
La presenza storica di grano saraceno e segale, tipici della zona, ispira la linea di prodotti del Pastificio di Chiavenna, in primis i Pizzoccheri della Valtellina IGP. Il Pastificio di Chiavenna si impegna a preservare e promuovere a livello nazionale questi antichi sapori facendosi portavoce in Italia della cultura gastronomica del territorio della Valchiavenna.
Certificazioni: impegno per l'eccellenza
Il nostro impegno per la qualità è riconosciuto da numerose certificazioni di sicurezza alimentare, come BRC, IFS e FSSC 22000, che attestano l'alta qualità e sicurezza dei nostri prodotti. Siamo inoltre certificati da CCPB per la produzione di prodotti biologici, dimostrando il nostro rispetto per l'ambiente e la salute dei nostri Clienti.
FSSC 22000 - Food Safety System Certification 22000 - è un sistema di certificazione pensato per l'Industria alimentare, di proprietà di FSSC – Foundation of Food Safety Certification (Fondazione per la Certificazione della Sicurezza Alimentare) e rappresenta una evoluzione della ISO 22000, integrata con il Programma dei Pre-Requisiti, le Buone Prassi di Lavorazione GMP, “Good Manufacturing Practices”. Inoltre, lo standard FSSC è riconosciuto da GFSI - Global Food Safety Initiative.
IFS (International Food Standard) e BRCGS (Brand Reputation through Compliance) sono standard internazionalI per la valutazione della conformità dei prodotti e dei processi in relazione alla sicurezza e alla qualità degli alimenti.
Obiettivo di queste certificazioni è assicurare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari proposti ai consumatori finali e alla GDO.
