Arte pastaria in Valchiavenna:
ogni pasta, un capolavoro di famiglia

Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.

Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.

Originari della Valtellina in Provincia di Sondrio, sono prodotti con farina integrale di grano saraceno. Cucinati seguendo la ricetta tradizionale sono il piatto tipico più conosciuto della cucina valtellinese.
Questo prodotto vanta particolari proprietà derivate dalla presenza del grano saraceno ed è fonte di fibre importanti per la nostra alimentazione.

Dalla terra alla tavola, il rispetto si confeziona in cartone riciclabile.


I nostri Pizzoccheri, simbolo della gastronomia valtellinese, non solo deliziano il palato con la loro ricetta tradizionale e i benefici del grano saraceno, ma sono anche un gesto d'amore verso il pianeta, grazie all'utilizzo di confezioni in cartone riciclabile. Scegli il gusto, scegli la sostenibilità.

Pasta con grano saraceno

Pasta con grano saraceno

Il grano saraceno: un tesoro di salute e sapore

Il grano saraceno, ingrediente fondamentale nella produzione dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, della pasta con grano saraceno e della nostra polenta taragna, è un vero tesoro nutrizionale, che sta riscuotendo sempre più apprezzamento come cibo salutare. Nonostante il suo nome, il grano saraceno non è un cereale ma un seme di una pianta a fiore, che appartiene alla stessa famiglia del rabarbaro. Originario della Cina, si è diffuso in Europa, soprattutto nelle vallate alpine, come la Valtellina, diventando un ingrediente chiave nella cucina locale.

Pasta di segale

Pasta di segale

Eccellenza naturale: la segale

Al Pastificio di Chiavenna, la selezione delle materie prime è un'arte che pratichiamo con passione e dedizione. Tra queste, la segale occupa un posto d'onore, rappresentando non solo una scelta salutare ma anche un tributo alla diversità agricola e alla tradizione valtellinese.

La segale, con il suo gusto ricco e leggermente speziato, è un cereale che ha radici profonde nella storia agricola valtellinese. La sua farina, integrata nei nostri processi di produzione, dona alla pasta una texture inconfondibile e un sapore che rispecchia la genuinità del territorio.

La nostra pasta di segale è fonte di fibre ed ha un sapore caratteristico ed inconfondibile. Per la realizzazione della nostra pasta, abbiamo selezionato la migliore farina di segale sia dal punto di vista nutrizionale che qualitativo.

Pasta di legumi

Pasta di legumi

Legumé

Miscela di legumi di lenticchie rosse e grano saraceno, lavorati in chicchi, adatta a sportivi, vegetariani e vegani. Ricca di proteine e fonte di fibre alimentari: le proteine delle lenticchie rosse unite alle fibre del grano saraceno contribuiscono al mantenimento della massa muscolare. Ideale per piatti freddi, insalate, zuppe o come contorno appetitoso. Prodotto naturalmente privo di glutine.

Farine

Farine

Tradizione e innovazione nel cuore della tua tavola

Scopri il segreto dei piatti più autentici con le nostre farine di grano saraceno e mais, ideali per cucinare piatti tipici della cultura valtellinese come I Pizzoccheri della Valtellina IGP e la gustosa polenta taragna. Ma non solo, la farina di grano saraceno è perfetta per preparare sfiziosi dolci casalinghi come la torta con grano saraceno ripiena di marmellata di stagione o i pancakes per sfiziose colazioni o dessert.

Un'alta qualità che trasforma ogni ricetta, dolce o salata, in un'esperienza gustativa indimenticabile.

Visita la sezione dedicata per esplorare la varietà e l'eccellenza dei nostri prodotti.

Pasta Moro

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