Oltre 150 anni di gusto: tradizione e innovazione nel piatto
Il viaggio nel tempo del Pastificio di Chiavenna
Nel cuore di Chiavenna, il Pastificio di Chiavenna ha iniziato il suo glorioso viaggio nel 1868, inizialmente come Mulino e Pastificio. Questa eccellenza culinaria, guidata dalla passione e dall'esperienza della famiglia Moro, ha attraversato cinque generazioni, diventando un simbolo di tradizione e innovazione. Nel tumulto degli anni '60 del '900, il pastificio si è trasferito in una moderna sede alle porte della città, continuando a tramandare l'arte della pasta di qualità.
Nella sua straordinaria evoluzione, il Pastificio di Chiavenna si è affermato come leader europeo nella produzione dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, che dal 2016 hanno ottenuto il riconoscimento del prestigioso marchio IGP.
Questa eccellenza si estende a una varietà di paste che includono grano saraceno, segale e legumi, elementi fondamentali della nostra identità culinaria. Inoltre, il nostro Pastificio si distingue come leader nella produzione di paste dietetiche e paste per l'infanzia, collaborando con rinomati marchi internazionali.
Impresa storica. Moro Pasta:
un'eredità storica nel cuore
della tradizione italiana.
Riconoscimento prestigioso per un'impresa di eccellenza
Il Pastificio di Chiavenna, una pietra miliare nel mondo della pasta italiana, ha recentemente raggiunto un traguardo eccezionale ricevendo l'ambita iscrizione come impresa storica.
Questo riconoscimento, emesso direttamente dalle Camere di Commercio, premia le imprese che hanno saputo trasmettere attraverso le generazioni un patrimonio inestimabile di competenze e valori imprenditoriali.
Cinque generazioni di eccellenza e innovazione
Nato nel 1868, il Pastificio di Chiavenna ha navigato attraverso cinque generazioni, mantenendo viva una passione incrollabile per la produzione di pasta alimentare secca di altissima qualità. In oltre un secolo e mezzo, è diventato un faro nel settore grazie alla sua capacità unica di innovare un prodotto tradizionale come la pasta.
Il Pastificio ha saputo rivisitare e riscoprire ingredienti storici, ponendo particolare enfasi su prodotti come i Pizzoccheri della Valtellina IGP, la pasta con grano saraceno, la farina nera di grano saraceno ideale per la preparazione di dolci e primi piatti e per la nostra gustosa polenta taragna, nonché la segale e i legume’, tutti pilastri della sua offerta culinaria.
Il significato del certificato di iscrizione
Il Registro delle Imprese Storiche non è solo un organismo, ma un custode della tradizione e del successo imprenditoriale. L'ottenimento del certificato di iscrizione dal registro è il frutto di un'accurata valutazione di esperti che considerano diversi aspetti: la storicità, la continuità generazionale, l'innovazione nel rispetto delle tradizioni e il contributo al territorio.
Un marchio di qualità e tradizione
Il certificato di iscrizione nel Registro delle Imprese Storiche non solo conferisce al Pastificio di Chiavenna un prestigio indiscutibile, ma rappresenta anche un segno tangibile della qualità superiore e del rispetto per la tradizione che lo caratterizzano.
Per i consumatori, lo storico marchio Moro è una garanzia di fiducia e sicurezza nell'acquisto di un prodotto che incarna l'eccellenza della pasta italiana.
Il Pastificio di Chiavenna accoglie questo onore con orgoglio, consapevole del suo ruolo come custode di un'eredità culinaria che continua a deliziare i palati in Italia e nel mondo.
Il Pastificio di Chiavenna oggi
Tradizione, salute e innovazione
Nel Pastificio di Chiavenna, la passione per la tradizione e l'innovazione si fonde con l'impegno per la salute. Ogni selezione di grano duro, farina integrale di grano saraceno, farina di segale e legumi è studiata per creare paste che sono, non solo nutrienti e fonte di fibre, ma anche sorprendentemente gustose. Le nostre ricette, che valorizzano i sapori unici e antichi del grano saraceno e della segale, portano sulle tavole un tocco di originalità e novità.
Il nostro impegno nella produzione di paste dietetiche e paste per l'infanzia, in collaborazione con leader del settore a livello internazionale, riflette la nostra costante attenzione alla salute e al benessere dei consumatori. Il Pastificio di Chiavenna oggi rappresenta un incontro perfetto tra la fedeltà ai valori tradizionali e l'innovazione volta al futuro.
L'attenzione alla salute e all'ambiente è sempre stata al primo posto: dal Ministero della Salute abbiamo ricevuto l'autorizzazione per la produzione di paste dietetiche. Oggi con 70 dipendenti dedicati, produciamo 10 milioni di Kg di pasta all'anno, di cui il 40% destinato all'export, e un fatturato di 23 milioni di euro, grazie anche all'energia verde certificata proveniente dalle nostre centrali idroelettriche della Valtellina.
